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17 feb 2017

Cocadas



cocadas

Hoy voy a compartir con todos vosotros esta receta de cómo hacer unas cocadas deliciosas que cada vez que las preparo me recuerda a mi ñiñez. Ya veréis qué fácil es preparlas:

Ingredientes:

2 huevos
125 gr. de azúcar
125 gr. de coco rallado


13 ene 2017

Roscón de Reyes





roscón de reyes

En mi casa siempre ha sido una tradición que mi madre nos regale a todos el Roscón de Reyes. Como me encanta la repostería, este año por fín me he decidido a hacer un roscón de reyes casero, gracias a la receta de Mayte en la Cocina; nunca antes me había atrevido porque casi todas las recetas requerían bastante complicación para elaborarlo, sin embargo, al descubrir la receta de Mayte, y al haberle dado mi toque personal, el resultado ha sido espectacular, y la dificultad ha sido mínima. Y NO LLEVA MASA MADRE!

A partir de ahora la tradición será hacerlo yo, claro!!

Yo he utilizado los ingredientes justos para preparar sólo uno. Si queréis hacer al mismo tiempo alguno más, sólo tendréis que ir doblando la proporción de los ingredientes.

Como podréis observar, este roscón, tanto lo podemos hacer en REYES, como en PASCUA, la única diferencia, es que en Reyes podremos introducir alguna sorpresa en su interior.

Ingredientes:

350 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina de repostería
25 gr. de levadura fresca
160 gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón y 1 naranja
2 huevos (importante que estén a temperatura ambiente)
115 ml. de leche
115 ml. de zumo de naranja (aproximadamente 2 naranjas)
1 cucharada de esencia de anís
125 ml. de Aceite de Oliva Suave

Para decorar:
1 huevo para pintar
Azúcar húmedo 
Frutas escarchadas 


14 dic 2016

Profiteroles rellenos de nata


profiteroles nata

Recuerdo que de niña me encantaban los profiteroles. Cada vez que había de postre una bandeja de pasteles, mi padre y yo sólo comíamos los profiteroles. Buff, cuando había pocos, imaginaros qué "pelea"!!. 

Hace años que los preparo en ocasiones especiales, y hago una bandeja llena; ahora somos más en la familia y vuelan enseguida. Yo los preparo cubiertos de chocolate y están exquisitos!!

Ingredientes

Para los profiteroles (24 unidades):
125 ml de leche
125 ml de agua
100 g de mantequilla
150 g de harina
4 huevos
Una pizca de sal
Una cucharada de azúcar

Para el relleno de nata:
200 ml de nata líquida
3 cucharadas de azúcar glass

Para el baño de chocolate:
120 g de chocolate
80 g de mantequilla

Cómo montar nata

cómo montar nata

La nata montada es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de repostería y, a veces, no conseguimos la textura adecuada.

Si seguís una serie de consejos, conseguiréis una nata montada que no se bajará!

Ingredientes:
200 ml. nata líquida para montar
3 cucharadas de azúcar glass

2 nov 2016

Buñuelos de hojaldre




buñuelos hojaldre

Hoy os traigo una receta muy sencilla para elaborar buñuelos de una forma diferente que la clásica. Son muy suaves y ya veréis cómo sorprenderán tanto a mayores como a pequeños!!

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre 
Azúcar glass
Aceite de Oliva

31 oct 2016

Arañas de oreo para halloween



arañas oreo halloween

Las galletas oreo son una de las pocas galletas que le gustan a mi hijo, y como no, al gustarle tanto la fiesta de Halloween, este año se las he decorado en forma de araña, y casi no me da tiempo a terminarlas.

Necesitamos:
Galletas de oreo
Regaliz rojo enrollado
Regaliz rojo de tubo brillo

arañas



1 oct 2016

Natillas caseras en microondas




natillas microondas


Las natillas caseras son un postre tradicional en nuestra cultura gastronómica, cuyos ingredientes básicos son la yema del huevo, la leche, el azúcar y la vainilla. 

Podréis prepararlas de manera muy rápida en el microondas con un resultado sorprendente!!

Ingredientes para 4 natillas:
3 yemas de huevo
500 ml. de leche
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de Maizena
1 cucharada de azúcar vainillado



26 sept 2016

Empanada de compota de manzana






Esta empanada de hojaldre rellena de compota de manzana, como veréis, se prepara enseguida y su sabor es delicioso. Mmmmm...! No ha sobrado ni las migas!!

Ingredientes:
2 placas de masa de hojaldre
3 manzanas golden
Azúcar


13 may 2016

Brazo de gitano de fresas con nata

brazo de gitano de fresas con nata

Hoy os traigo un postre que se prepara de una forma muy sencilla, y que nos va a encantar tomar un trozo después de una comida o una cena o simplemente acompañado de una infusión o un café en la merienda.

Ingredientes:
Bizcocho para brazo de gitano
250 gr. de fresones
100 ml. de nata montada
1/2 vaso de vino dulce
1/2 vaso de agua
2 fresones para decorar
Azúcar glass

25 abr 2016

Galletas de mantequilla con mermelada




galletas mantequilla con mermelada fresa

El sábado, como estábamos en casa porque llovía, mi hijo me dijo si hacíamos galletas; ha sido una tarde muy divertida: con su ayuda, nos salieron estas riquísimas galletas de mantequilla con mermelada de fresa.

Su elaboración es muy fácil y el resultado ha sido todo un éxito!! Las que nos sobraron sin rellenar, las metimos en una caja de galletas y las llevamos al día siguiente a casa de los abuelos y volaron!!!!

A continuación os detallo cómo las hemos preparado:

Ingredientes:
250 gr. de harina
150 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura en polvo
1 huevo
2 cucharadas de leche
Mermelada de fresa


27 mar 2016

Leche frita





Hoy os traigo una receta casera de leche frita, como la hacía mi madre cuando yo era pequeña cuando había una comida especial. Es un postre típico de Semana Santa, pero que ahora se consume en los hogares españoles en cualquier época del año.

Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de maizena
1 l. de leche
1 corteza de limón
Aceite de oliva

Ingredientes para el rebozado:
3 huevos
Harina
Azúcar
Aceite de oliva


26 mar 2016

Torrijas

torrijas

Las torrijas son un dulce típico de nuestro país en Semana Santa. La receta tradicional de las torrijas es a base de pan del día anterior, de leche y huevos, aunque hoy en día, hay múltiples variedades.

Os voy a detallar cómo las hago con mi toque personal:

Ingredientes:
1 barra de pan duro
600 ml. de leche
3 huevos
Unas gotas de esencia de anís
Azúcar
Aceite de girasol

8 mar 2016

Galletas de nata







Esta es una receta para preparar unas galletas de nata riquísimas de una forma muy fácil. Si tenemos niños nos pueden ayudar a elaborarlas y se lo pasarán fenomenal!.

Ingredientes:
200 ml de nata líquida
200 gr. de azúcar
2 huevos
400 gr. de harina
1 cucharadita de levadura

2 mar 2016

Magdalenas con leche condensada y fresas




magdalenas con leche condensada y fresas

Hoy he elaborado unas clásicas magdalenas, pero utilizando unos ingredientes deliciosos: leche condensada y fresas.

Espero que las probéis porque han salido riquísimas.

Ingredientes:
250 gr. de leche condensada
3 huevos
150 gr. de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de fresas
1 cucharada de azúcar


29 feb 2016

Cómo hacer crema pastelera




como hacer crema pastelera

Esta crema pastelera se prepara fácilmente, y sirve para rellenar cualquier tipo de postre: tartas, pasteles, hojaldres, etc.

Ingredientes:
1/2 litro de leche
5 cucharadas de maizena
6 cucharadas de azúcar
4 yemas de huevo
1 corteza de limón

15 feb 2016

Flores de carnaval





Además de las Filloas y las Orejas, en mi querida tierra gallega, también es tradición preparar en Carnaval un dulce muy crujiente: " Las Flores de Carnaval".

Desde que he aprendido a hacerlas, ya son un clásico en el carnaval de mi familia.

Ingredientes:

180 gr. de harina
1 cucharada de azúcar
250 ml de leche (a temperatura ambiente)
1 huevo
1 pizca de Sal
Ralladura de limón o Ralladura de Naranja o Esencia de Anís (yo las preparo con ralladura de limón)
Aceite de Girasol

Y el utensilio imprescindible para elaborarlas:

molde flores fritas



18 dic 2015

Turrón de chocolate


turrón chocolate

Este año, por fin, me he decidido a hacer el turrón de chocolate casero. 

Es mi turrón preferido, desde que era pequeña y, ahora, que he descubierto esta receta, y que tod@s lo han probado, os recomiendo que lo hagáis porque es muy sencillo, y seguro que le va a encantar a vuestros invitados en Navidad.

Ingredientes:
200 gr chocolate de cobertura
200 gr chocolate con leche
80 gr mantequilla
75 gr de arroz inflado de chocolate

6 dic 2015

Mazapanes caseros

mazapanes caseros


A mí nunca me han gustado los mazapanes, pero, sinceramente, después de haber probado estos "caseros", serán un postre indiscutible en todas las navidades que pueda disfrutar.

A continuación veréis qué fácil es prepararlos:

Ingredientes:

150 gr. de harina de almendra (almendra molida)
150 gr. de azúcar glass almidonado
1 huevo
1 o 2 cucharadas de agua (dependiendo del tamaño del huevo)

23 sept 2015

Magdalenas caseras


magdalenas caseras


Por su facilidad, esta es una receta para hacer unas fantásticas magdalenas clásicas con el sabor tradicional de toda la vida.

Los ingredientes son muy básicos y los tenemos siempre en casa, así que, las podremos preparar en cualquier momento del día.

Ingredientes para 1 docena:

2 huevos
125 gr de azúcar
125 ml de aceite de girasol
125 ml de leche
2 papelillos gasificantes
Ralladura de limón (al gusto)
200 gr de harina

31 jul 2015

Pastel de hojaldre con fresas y merengue

pastel de hojaldre con fresas y merengue


A mí no me gusta desde hace muchos años ningún dulce que lleve merengue, pero a mi hermana le encanta. Como el otro día me dijo que nunca hacía postres con hojaldre, que también le rechiflan, se me ha ocurrido prepararle este pastel "sorpresa" y le ha encantado...Tengo que reconocer que estaba bueno!

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
Fresas
Merengue
Fideos de chocolate