Cómo hacer el aliño de ajo y pimentón para pescado

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de caldo de cocción de pescado

Preparación:

Pelamos los dientes de ajo y los laminamos; echamos en una sartén el aceite y doramos los ajos, hasta que cojan color; retiramos del fuego la sartén y agregamos la cucharada del pimentón, revolvemos con una cuchara de madera rápido, para que el pimentón no se ennegrezca y coja sabor amargo.

Vertemos en un vaso de la batidora el vaso del caldo de cocción del pescado y agregamos el refrito del ajo, y batimos hasta que ligue.

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