Albóndigas de pavo en mambo

Ingredientes para 4 personas:
500 gr de pechugas de pavo
1 huevo
Ajo en polvo
Perejil
1 cebolla pequeña
250 ml. vino blanco
1 pastilla de avecrem
300 ml. agua
Aceite de oliva
1 cucharada de Maizena
Pimienta
Sal

Espaguetis a la boloñesa

Esta receta de espaguetis con salsa boloñesa es una receta típica de la cocina italiana, rica y muy fácil de preparar y que, cuando tienes invitados, seguro que no defraudarás. Cuando viene mi hermano a casa es un clásico y a mi peque, como a la mayoría de los niños, le encanta!!

Os cuento como me enseñó a prepararla una monja italiana hace muchos años:

Ingredientes:

500 gr. de espaguetis

500 gr. de carne de vacuno picada

1 zanahoria

1/2 cebolla

3 dientes de ajo 

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 lata grande de tomate natural triturado

1 bolsa de aceitunas sin hueso

1 vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

1 cucharadita de azúcar

Pimienta negra

Nuez moscada

Orégano

Aceite de Oliva

Sal

Alitas de pollo fritas

Hoy os voy a enseñar la receta de cómo podéis hacer las alitas de pollo fritas de una forma muy rica, sencilla y rápida; un plato ideal, tanto para la comida, como para la cena.

Ingredientes:

500 gr. de alas de pollo

Salsa de soja
Ketchup
Mostaza
Ajo en polvo
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva

Costillas de cerdo adobadas fritas

Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo:

Ingredientes:

1 tira de costilla de cerdo

1/2 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

Zumo de un limón

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

Orégano

Sal y Pimienta negra

Medallones de pavo con macarrones

Ingredientes:

600 gr. de medallones de pavo

1 cebolla

½ pimiento rojo

400 gr. de tomate triturado

1 bolsa de aceitunas sin hueso

100 ml. vino blanco

1 cucharadita de azúcar

250 gr. de macarrones

Aceite de oliva

Pimienta, Orégano

Sal

Arroz meloso con verduras, champiñones y pollo

Hoy os voy a mostrar cómo cocinar un rico arroz meloso sano y ligero, elaborado con trozos de pechuga de pollo y verduras.

Os animo a que lo preparéis!!

Ingredientes:
250 gr. de pechuga de pollo
160 gr. de arroz
1/4 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
200 gr. de tomate triturado
50 gr. de champiñones laminados
35 gr. de guisantes de lata
Ajo en polvo
60 ml. de vino blanco
Colorante alimentario
250 ml. de caldo de pollo
Sal
1/2 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva

Cordon Bleu de pavo

Hoy he preparado una receta muy fácil, y muy socorrida en el menú familiar, por ser un plato muy completo: pechuga de pavo, jamón york y queso derretido.....mmmm! Le gustará tanto a pequeños como a mayores.

Como sabréis el "cordon blue" más conocido es el de pollo, pero yo esta vez lo he sustituído por pavo y estaba muy sabroso!

Ingredientes:

1 pechuga de pavo grande

1 loncha de queso gouda

1 loncha de jamón de york

Pan rallado

Huevo

Sal

Aceite de oliva

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas

Las albóndigas son una de las recetas más tradicionales en la gastronomía de nuestro país, cuya elaboración básica consiste en formar una bola de carne, pollo, pescado, etc., picada, mezclada con huevo y diversos condimentos, alcanzando hoy en día multitud de variantes.

Aquí os traigo varias recetas que han elaborado mis compañeros de Red Facilísimo; pinchando en el nombre de cada una, podréis verlas.

Seguro que alguna aún no la habéis probado!!:


1.- Albóndigas de pollo con champiñones

Esta receta se encuentra en mi blog La Cocina de Con y es una forma distinta de comer el pollo y los champiñones, 2 alimentos muy buenos en una dieta saludable. Esta vez las he acompañado con una rica salsa de tomate.

2.- Albondigas de vacuno a la coca cola con toque de tabasco

El blog El Dulce Paladar nos trae unas albóndigas de carne, elaborando la "bola" de manera tradicional, pero cocinándolas con un ingrediente peculiar para una salsa: la coca cola.

3.- Albóndigas de merluza con garbanzos

El blog de Cocina para Pobres ha elaborado unas albóndigas de pescado buenísimas, sobre todo, para que niños, y no tan niños, lo coman de una forma diferente. Apto también para vegetarianos, ya que los ha acompañado de garbanzos cocidos.

4.- Receta de albóndigas de ternera a las 5 especias chinas.

El blog de Sergio Recetas ha elaborado unas albóndigas también de carne, pero con un toque oriental, empleando "polvo de especias" muy utilizado en la cocina China, y acompañándolas con una guarnición y salsa, cuyas bases son la patata y la calabaza. 

5.- Albóndigas mar y montaña

El blog de Paprika en La Cocina ha elaborado un plato típico de la cocina catalana, dándole su toque personal, mezclando divinamente los sabores, como bien dice el título de su receta, "del mar y la montaña", la ternera con calamares.

6.- Albóndigas caseras sin gluten

Por último, el blog Pikerita's Way ha elaborado unas riquísimas albóndigas "sin gluten", de ternera y cerdo, de forma casera, y que no dejan indiferente a nadie que las ha probado.

Como podéis ver un plato tan sencillo, partiendo siempre de la elaboración de una "bola", se puede realizar con múltiples ingredientes. 

Nos vemos pronto en el próximo colaborativo.

Gracias por vuestra visita!! 

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Espaguetis salteados con verduras y pavo

Esta receta de espaguetis con verduras y pavo es un plato muy saludable; además, es una forma de que los más peques puedan comer verduras sin enterarse, mezclado con la pasta que tango les gusta.

Este salteado se prepara enseguida y es muy completo!

Ingredientes:

500 gr. de pechuga de pavo

200 gr. de espaguetis

1 zanahoria

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Ajo en polvo

Perejil picado

1/2 limón

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Albóndigas caseras en salsa de tomate

Hoy os traigo una receta de albóndigas de carne con salsa de tomate casera deliciosa y muy fácil de preparar.

Ingredientes:
500 gr. de carne picada
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
Leche
2 huevos
Ajo en polvo

Nuez moscada

Pimienta negra

Sal
Harina
Aceite de oliva
Salsa de tomate

Jamón asado al horno

Esta es una receta de jamón asado al horno ideal para preparar en días señalados, como fiestas de cumpleaños, Navidades, etc.

Podremos prepararlo fileteado, con la salsa resultante del cocinado o en bocata! Mmmm!! Un bocata con pan artesano, con unas lonchas de jamón asado y con unas simples arenas de sal!.... Os lo dejo a vuestra imaginación!!

A continuación os detallo como lo preparo:

Ingredientes:

Una pieza de Jamón, aproximadamente de 2,5 kg

2 cebollas medianas

4 dientes de ajo
1 zanahoria

2 hojas de laurel

2 cucharadas de pimentón dulce

1 cucharada de orégano

1 cucharada de tomillo

200 ml. de vino blanco

500 ml. de agua

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva

Albóndigas de pollo con champiñones

En 30 minutos he conseguido preparar estas deliciosas albóndigas. 

Una alternativa más de comer pollo de una forma exquisita, y mezclado con los champiñones, que son las setas más comunes en nuestra cocinas, y que de todos es conocido su gran aporte de proteínas de buena calidad.

Un plato ideal para una dieta saludable, gracias al bajo contenido en grasas y, por tanto, bajo contenido en calorías.

Ingredientes:

250 gr. de pechuga de pollo

1 lata pequeña de champiñones laminados

1 huevo 

1/2 cebolla

Perejil picado

Pan rallado

Sal

Harina

Aceite de oliva

Pollo a la cerveza con romero

El pollo es una carne deliciosa y nutritiva, que se puede preparar de muchas formas. Hoy os traigo una receta que, aunque se suele preparar en el horno, esta vez lo he hecho en una sartén y ha quedado exquisito y se ha cocinado mucho más rápido.

Ingredientes:
1/2 pollo
1 lata de cerveza
Ajo en polvo
Romero en polvo
Aceite de Oliva
Sal y pimienta negra

Tapa de oreja

En esta época del año en mi tierra el plato típico es el "Cocido Gallego". 

El otro día mi madre lo ha vuelto a preparar, y, como siempre, estaba riquísimo; como sobró bastante, además de volver a hacer "Croquetas" (ver receta aquí), esta vez tan bien he preparado, con la oreja que sobró, una tapa para cenar, que estaba para chuparse los dedos y que voló (mi peque casi no me deja ni probarla).

Se prepara fácilmente y muy rápido.

Ingredientes:

Oreja cocida

Pimentón Dulce

Aceite de Oliva

Preparación:

Picamos la oreja que sobró del cocido, y la ponemos en un plato. Echamos por encima pimentón dulce y un buen chorro de aceite.

A comeerrr!!

Gracias por vuestra visita!!

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Rollo de carne picada

Hoy os propongo que hagáis este delicioso rollo de carne picada. Una receta casera que se prepara muy fácilmente y que seguro repetiréis!

Ingredientes:

500 gr. de carne picada de vacuno
2 Huevos
Un trozo de jamón de york o de pavo
Una bolsa de aceitunas sin hueso
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra