19/6/18

Tortilla de bacalao




tortilla de bacalao


Hoy me he animado a hacer esta tortilla de bacalao. Es deliciosa y resulta muy jugosa. Una receta que he incluído a partir de ahora en mi menú saludable.

Ingredientes:
200 gr. de migas de bacalao
3 huevos
1 pimiento morrón
Aceite de oliva
Perejil
Sal al gusto


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11/4/18

Espaguetis a la boloñesa




espaguetis a la boloñesa


Esta receta de espaguetis con salsa boloñesa es una receta típica de la cocina italiana, rica y muy fácil de preparar y que, cuando tienes invitados, seguro que no defraudarás. Cuando viene mi hermano a casa es un clásico y a mi peque, como a la mayoría de los niños, le encanta!!

Os cuento como me enseñó a prepararla una monja italiana hace muchos años:

Ingredientes:
500 gr. de espaguetis
500 gr. de carne de vacuno picada
1 zanahoria
1/2 cebolla
3 dientes de ajo 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 lata grande de tomate natural triturado
1 bolsa de aceitunas sin hueso
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
Pimienta negra
Nuez moscada
Orégano
Aceite de Oliva
Sal



23/6/17

Sardinas asadas al horno




sardinas asadas al horno

Hoy por la noche son las hogueras de San Juan, y como todos los años, iremos a verlas y a comer Sardinas asadas a la brasa. Pescado azul delicioso que dan las rías gallegas y que es un clásico de mi gastronomía veraniega.

Pero como en casa no puedo comerlas de esa forma y, como me encantan, he descubierto os voy como prepararlas al horno de forma sencilla y sin dejar mal olor en la cocina.

Ingredientes:
8 sardinas medianas
Papel de aluminio
Sal gruesa


1/6/17

Tarta de fresa fría





tarta fresa fría


Qué deliciosas son las fresas!! Además, son un aliado en nuestra dieta saludable: bajas en calorías, fuente de vitaminas B y C, y nos ayudan a potenciar la salud ósea.

Por todo ello, me he animado a preparar esta deliciosa tarta fría de fresas que no necesita horno. Espero que os guste tanto como nos ha gustado en mi casa. 

Es tan suave, que tanto la podemos preparar en verano, como en invierno, aprovechando la temporada de las fresas.

Ingredientes:
400 gr. de fresas
4 fresas para decorar
1 tarrina de queso de untar
250 gr. de yogur natural desnatado
20 gr. de gelatina (12 hojas )
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
1/4 de vaso de leche desnatada


12/5/17

Crema de lentejas con picatostes





crema de lentejas


Como ya sabéis, me encantan las cremas bien calientes cuando hacer frío o llueve. Pues hoy os traigo una crema que he descubierto deliciosa. Una forma de comer lentejas que desconocía, y que me ha sorprendido su sabor suave.

Ingredientes:

200 gr. de lentejas
2 zanahorias
1 puerro
1/2 cebolla
1 patata mediana
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino de leche evaporada
aceite de oliva
Sal



11/5/17

Cómo hacer picatostes




picatostes fritos

Hoy os voy a enseñar cómo preparar de forma rápida unos picatostes caseros con pan frito en la sartén, ideales para acompañar cremas, sopas o ensaladas.

Ingredientes:
Pan duro
Aceite de oliva


6/4/17

Alitas de pollo fritas




alitas de pollo fritas

Hoy os voy a enseñar la receta de cómo podéis hacer las alitas de pollo fritas de una forma muy rica, sencilla y rápida; un plato ideal, tanto para la comida, como para la cena.

Ingredientes:
500 gr. de alas de pollo
Salsa de soja
Ketchup
Mostaza
Ajo en polvo
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva