Tarta de cuajada con chocolate

Por fin me he animado a hacer una tarta con "cuajada". La más común suele ser la de tres chocolates, pero esta vez yo sólo la hecho con uno, y la he decorado con mi "toque personal". Espero que os guste.

INGREDIENTES:

Para la base:
200 gr de galletas
80 gr de mantequilla

Para el relleno:
1 tableta de chocolate negro para fundir
1 litro de leche.
60 gr de azúcar.
2 sobres de cuajada.

PREPARACIÓN:

Primero, preparamos la base de galletas (ver receta aquí).

Después, preparamos el relleno:

En una taza echamos 200 ml de leche y disolvemos los dos sobres de cuajada con ayuda de una cuchara.

El resto de la leche la echamos en un cazo y la ponemos  a hervir con el azúcar. 

Troceamos el chocolate y se lo añadimos a la leche. Removemos a mano con una varilla, hasta que el chocolate se disuelva. 

Añadimos la cuajada diluída, y seguimos removiendo hasta que espese la crema. 

Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con un cucharón al revés, para que no rompa la base, y dejamos enfriar a temperatura ambiente, antes de meterla en la nevera durante unas cuatro horas.

Es conveniente hacerla de un día para otro.

* Yo la he decorado con merengue (ver receta aquí) y con virutas de chocolate. Vosotros la podréis decorar como queráis.

Gracias por vuestra visita!!

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