Rollo de carne picada

Hoy os propongo que hagáis este delicioso rollo de carne picada. Una receta casera que se prepara muy fácilmente y que seguro repetiréis!

Ingredientes:

500 gr. de carne picada de vacuno
2 Huevos
Un trozo de jamón de york o de pavo
Una bolsa de aceitunas sin hueso
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra

Preparación:

Aquí puedes ver el paso a paso en vídeo y te invito a suscribirte en mi canal de youtube:

Cocemos un huevo, lo pelamos y picamos.

Picamos el jamón, las aceitunas y la cebolla en juliana.

Echamos en un bol la carne picada y la mezclamos con huevo batido y salpimentamos.

Extendemos la mezcla sobre un papel de horno, y encima ponemos el jamón, las aceitunas y el huevo cocido picado.

Enrollamos la carne con ayuda del papel, y la ponemos sobre una fuente refractaria.

Ponemos alrededor de la carne la cebolla, echamos un buen chorro de aceite por encima y, por último, regamos con el vino blanco.

Metemos la fuente en el horno, y lo cocinamos a 180º durante 45 minutos. Cada 15 minutos le damos la vuelta, y con una cuchara vamos echando el jugo sobre el rollo, para que no se seque.

Después ya sólo nos queda pasar por la batidora la salsa y cortar en rodajas el rollo y servirlo.

* Yo esta vez lo he acompañado con Puré de Patatas (ver cómo lo preparo aquí), pero lo podéis acompañar de patatas fritas, cocidas, menestra, etc.

Que aproveche!!