Un guiso muy rico que se puede tomar en cualquier día del año.
Ingredientes:
3 patatas
3 huevos
1 lata pequeña de guisantes
1/2 cebolla
Ajo en polvo
Perejil picado
Sal
Colorante alimentario
Aceite de Oliva
Preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos en trozos no muy pequeños, las lavamos y reservamos.
En una sartén calentamos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y un poco de perejil, durante cinco minutos. Añadimos las patatas, cubrimos de agua, y echamos sal y colorante.
Cocinamos a fuego suave, hasta que las patatas estén cocinadas, y después agregamos los guisantes.
Ponemos los huevos encima despacio, para que no se rompan, y dejamos unos minutos hasta que se escalfen.
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