Zamburiñas a la marinera

Voy a compartir con vosotros un plato exquisito que podemos elaborar con zamburiñas, un manjar que nos ofrecen nuestras rías gallegas:

Ingredientes:

2 kilos de zamburiñas

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 cucharadita de pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Preparación:

Lavamos bien las zamburiñas, y las escurrimos.

Calentamos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos y la cebolla bien picados y rehogamos, hasta que empiecen a coger color dorado; después agregamos la harina, mezclamos bien y añadimos el vino y el pimentón.

Cuando empiece a hervir, añadimos las zamburiñas, echamos sal, y las cocinamos a fuego medio, hasta que estén abiertas, y la salsa haya espesado.

Las servimos en el plato, epolvoreando por encima perejil al gusto.

Espero que os gusten!!