Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Aquí os dejo un entrante muy rico para poner en cualquier época del año y que seguro que le gustará a cualquiera de vuestros comensales.

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo
200 gr. de gambas peladas congeladas
4 palitos de cangrejo
2 huevos

Mayonesa

Preparación:

Se cuecen los huevos y los dejamos enfriar (ver cómo lo hago aquí).

Se cuecen las gambas, con un poco de sal y una hoja de laurel, durante unos minutos (hasta que hiervan).

En un bol mezclamos los huevos, las gambas, los palitos y la mayonesa (al gusto), hasta conseguir una mezcla compacta.

Rellenamos los pimientos con esa mezcla.

Ya tenemos un sencillo entrante preparado!!

Que aproveche!!

Gracias por vuestra visita!!

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