Empanada de compota de manzana

Esta empanada de hojaldre rellena de compota de manzana, como veréis, se prepara enseguida y su sabor es delicioso. Mmmmm...! No ha sobrado ni las migas!!

Ingredientes:

2 placas de masa de hojaldre

3 manzanas golden

Azúcar

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños; las metemos en un bol apto para microondas y esparcimos por encima azúcar al gusto (dependiendo de si queréis la empanada más o menos dulce). Lo metemos en el microondas durante 15 minutos, sacándolo de vez en cuando, para remover.

Precalentamos el horno a 180º.

Extendemos una placa de hojaldre sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado; lo pinchamos con un cubierto, para que no suba la masa; cubrimos la masa con la compota; y, por último, extendemos la otra placa, doblamos los bordes, hacemos un agujero en el centro, pinchamos con un tenedor por toda la superficie para que no suba el hojaldre y espolvoreamos por encima azúcar.

Metemos la fuente en el horno en la segunda altura y dejamos cocinar durante 25 minutos aproximadamente (hasta que esté dorada).

Ya tenemos preparado un rico postre, que podremos comer, tanto caliente, como frío!!