Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo:
Ingredientes:
1 tira de costilla de cerdo
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Zumo de un limón
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
Orégano
Sal y Pimienta negra
Preparación:
Aquí podéis ver el paso a paso en este vídeo de mi canal de YouTube:
Separamos las costillas de una en una, y las salpimentamos.
En un recipiente de cristal grande ponemos el aceite, el vino, el zumo de limón, los ajos machacados, el laurel, el pimentón y el orégano. Lo mezclamos todo bien e introducimos las costillas en esta mezcla, hasta que queden bien cubiertas.
Dejamos macerar durante 45 minutos como mínimo, para que la carne vaya absorbiendo los sabores del adobo.
Ponemos a calentar una sartén o cazuela con bastante aceite y las freímos a fuego medio para que se hagan bien y no se quemen.
Ahora sólo nos falta preparar una guarnición: pimientos, patatas fritas, arroz blanco, etc.
Espero que las probéis y que os gusten tanto como en mi casa.
Os invito a hacer alguna de estas recetas que os dejo de mi canal de YouTube!!:
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