24/1/17

Costillas de cerdo adobadas fritas





Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo:

Ingredientes:

1 tira de costilla de cerdo
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Zumo de un limón
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
Orégano
Sal y Pimienta negra




Preparación:

Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo:


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Separamos las costillas de una en una, y las salpimentamos.

En un recipiente de cristal grande ponemos el aceite, el vino, el zumo de limón, los ajos machacados, el laurel, el pimentón y el orégano. Lo mezclamos todo bien e introducimos las costillas en esta mezcla, hasta que queden bien cubiertas. 

Dejamos macerar durante 45 minutos como mínimo, para que la carne vaya absorbiendo los sabores del adobo.

Ponemos a calentar una sartén o cazuela con bastante aceite y las freímos a fuego medio para que se hagan bien y no se quemen.

Ahora sólo nos falta preparar una guarnición: pimientos fritos, patatas fritas, arroz blanco, etc.

Espero que las probéis y que os gusten tanto como en mi casa.


costillas de cerdo adobas




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