17/1/15

Salsa bechamel

salsa bechamel

Es una salsa que se prepara muy fácilmente.

El TRUCO está en hacerla con unas barillas metálicas, para que quede una mezcla espesa y homogénea.

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
500 ml. de leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Preparación:

Fundimos 3 cucharadas de mantequilla en un cazo.

salsa bechamel

Fuera del fuego, añadimos 3 cucharadas colmadas de harina, y se mezclan rápidamente con unas varillas.

salsa bechamel

Volvemos a acercar al fuego, y vamos vertiendo medio litro de leche, poco a poco, salpimentamos, y añadimos una pizca de nuez moscada.

salsa bechamel

Seguimos batiendo con las varillas, sin parar de revolver, hasta que la salsa se haga espesa.

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