15/9/16

Croquetas de pescado

croquetas de pescado

Si queréis probar unas deliciosas croquetas de pescado, os recomiendo que sigáis esta receta; ya veréis como repetís!!!

Esta vez yo he utilizado un poco de raya cocida que me había sobrado del día anterior, pero podéis utilizar el pescado que más os guste.

Empiezo a detallaros cómo las he preparado:

Ingredientes:

100 gr de raya cocida
50 gr. de gambas peladas cocidas
1/2 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta negra molida
180 ml de leche entera
3 cucharadas de harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cocemos las gambas peladas durante 1 minuto en agua hirviendo con una hoja de laurel, y reservamos.

Desmenuzamos el pescado cocido y picamos la cebolla.

En una sartén echamos las cucharadas de mantequilla; cuando esté derretida, agregamos la cebolla picada, y la freímos hasta que esté dorada; después, añadimos el pescado y las gambas, y le damos vueltas durante 2 minutos con una cuchara de madera; a continuación, agregamos la leche, un poco de pimienta, sal, volvemos a mezclar, y por último, echamos la harina, y revolvemos hasta que la masa espese.

Vertemos la masa sobre un plato, y esperamos hasta que se enfríe para poder trabajarla. Yo normalmente suelo meter la masa en la nevera un mínimo de dos horas; si tenéis prisa, también podréis meter el plato con la masa durante 15 minutos en el congelador, una vez que haya enfriado.

croquetas

Damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, y las freímos en abundante aceite caliente, hasta que se doren. Las sacamos a una fuente con papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de aceite.

croquetas

Ya tenemos preparadas unas riquísimas croquetas!!

Gracias por vuestra visita!!
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2 comentarios:

  1. Me encantan las croquetas,lastima que a mi marido no,y las hago menos de lo que me gustaría,y las de pescado jun to con las de jamón son las que más me gusta..... de las tuyas me comía yo unas cuantas con tu permiso¡¡¡¡
    Feliz fin de semana......Besitos¡¡

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  2. Pues no sabe lo que se pierde tu marido! En mi casa las devoramos...es más, nos peleamos por ellas.
    Me alegro mucho que te hayan gustado. Un beso y quw5 pases un feliz finde!

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