Cómo hacer salsa boloñesa casera

La salsa boloñesa es uno de esos clásicos de la cocina italiana, elaborada de forma saludable a base de carne picada, tomates, verduras y condimentos. Es perfecta para acompañar pastas, lasañas o incluso como base para otros platos. 

Hoy os voy a enseñar cómo la preparo en mi casa, por lo que animaros a prepararla de esta forma y sorprenderéis a vuestra familia y amigos con un plato lleno de tradición y sabor.

Ingredientes:

500 gr. de carne de vacuno picada

1 zanahoria

1/2 cebolla

3 dientes de ajo 

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 lata grande de tomate natural triturado
1 bolsa de aceitunas sin hueso
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
Pimienta negra
Nuez moscada
Orégano
Aceite de Oliva
Sal

 Preparación:

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Picamos la cebolla, el ajo. los pimientos y las aceitunas.

En una sartén calentamos aceite y freímos la carne picada con una hoja de laurel; cuando esté dorada la carne, echamos la pimienta, sal y el vino y dejamos reducir durante 10 minutos, para que se evapore el vino.

En otra sartén grande echamos aceite y sofreímos la cebolla y el ajo durante 10 minutos; después agregamos la zanahoria, los pimientos y las aceitunas, y cocinamos durante 10 minutos más; a continuación, incorporamos la carne, el tomate, el azúcar y la sal, y espolvoreamos nuez moscada y orégano; revolvemos con una espátula toda la salsa, tapamos la sartén, y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego lento, dándole vueltas circulares de vez en cuando, para que no se pegue.

Después de una cocción lenta y llena de cariño, la salsa boloñesa casera está lista para disfrutar. Seguro que este clásico italiano conquistará a todos en tu mesa y se convertirá en uno de tus favoritos para repetir. Te invito a dejar un comentario y compartir tu experiencia.

¡Buen provecho!