Empanada de compota de manzana

Esta empanada de hojaldre rellena de compota de manzana, como veréis, se prepara enseguida y su sabor es delicioso. Mmmmm...! No ha sobrado ni las migas!!

Ingredientes:

2 placas de masa de hojaldre

3 manzanas golden

Azúcar

Empanada de jamón y queso con tomate

Esta es una forma de preparar la empanada  clásica de hojaldre de jamón y queso con un toque diferente: con tomate y orégano!

Seguro que cuando la probéis, pensaréis que se parece a una pizza; personalmente, me parece una empanada más jugosa que simplemente con jamón y queso.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
12 lonchas de queso tipo tranchete
9 lonchas de jamón cocido
1/2 bote de tomate triturado pequeño
Orégano
1 huevo

Tarta de peras

Hoy os traigo una tarta elaborada con peras limoneras que está deliciosa para tomar en el desayuno, postre o merienda; es muy suave, así que ya veréis como os va a encantar en cualquier momento.

Yo he escogido esta clase de peras porque es la que tenía en casa, pero se puede emplear cualquier otra clase.

Ingredientes:

3 peras limoneras

3 huevos

5 cucharadas de harina

10 cucharadas azúcar 

1 cucharadita de levadura

Croquetas de pescado

Si queréis probar unas deliciosas croquetas de pescado, os recomiendo que sigáis esta receta; ya veréis como repetís!!!

Esta vez yo he utilizado un poco de raya cocida que me había sobrado del día anterior, pero podéis utilizar el pescado que más os guste.

Empiezo a detallaros cómo las he preparado:

Ingredientes:

100 gr de raya cocida
50 gr. de gambas peladas cocidas
1/2 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta negra molida
180 ml de leche entera
3 cucharadas de harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

Arroz meloso con verduras, champiñones y pollo

Hoy os voy a mostrar cómo cocinar un rico arroz meloso sano y ligero, elaborado con trozos de pechuga de pollo y verduras.

Os animo a que lo preparéis!!

Ingredientes:
250 gr. de pechuga de pollo
160 gr. de arroz
1/4 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
200 gr. de tomate triturado
50 gr. de champiñones laminados
35 gr. de guisantes de lata
Ajo en polvo
60 ml. de vino blanco
Colorante alimentario
250 ml. de caldo de pollo
Sal
1/2 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva

Cómo hacer el aliño de ajo y pimentón para pescado

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de caldo de cocción de pescado

Bacalao a la gallega

Después de casi todo el verano sin poder publicar por problemas familiares, vuelvo con fuerza y cargada de muchas recetas nuevas que espero que os gusten.

Hoy voy a empezar con una receta que me encanta preparar, y que todavía no la había publicado.

Allá vamos!!!

Esta receta se prepara en mi casa desde hace muchos años, y para los que no sois gallegos, seguro que la conoceréis como Bacalao con patatas cocidas con ajada (aliño de ajo y pimentón).

Ingredientes:
450 gr. de porciones de bacalao
2 patatas medianas

Agua

Aceite de oliva

Aliño de ajo y pimentón