Huevas de merluza en vinagreta

Las huevas de merluza son una excelente fuente de ácidos grasos Omega 3, esenciales para el correcto desarrollo de nuestro organismo. 

En mi casa siempre nos ha encantado comerlas aliñadas con salsa vinagreta. El aspecto en el mercado puede que no os guste, pero os animo a comprarlas porque su sabor os sorprenderá!

Ingredientes:

1/2 Kg. de huevas de merluza frescas

1 cebolla pequeña
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1 huevo cocido
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Perejil picado
1 pizca de sal

Hojas de laurel

Sal

Mejillones a la vinagreta

Típica tapa gallega que, aunque aquí se puede servir en cualquier época del año, cuando más demanda hay es cuando empieza a salir el sol y las terrazas se llenan de gente para tomar algo con los amigos.

Ingredientes:
2 Kg. de mejillones
Vino blanco

Salsa vinagreta

Salsa vinagreta

La salsa vinagreta es ideal para acompañar ensaladas y pescados. Partiendo del aceite y el vinagre, tiene multitud de variantes. Yo os voy a enseñar cómo la preparo, siguiendo la tradición de cómo la ha preparado siempre mi madre:

Ingredientes:
1/2 cebolla pequeña
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1 huevo cocido
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Perejil picado
Sal

Tarta de cumpleaños

Por fín llegó el día más esperado de mi hijo: el día de su cumpleaños!! Este año estaba más nervioso que nunca: su pasión es el fútbol y, como podéis ver en la decoración de la tarta, su número mágico es el 7 (lleva tres temporadas con ese número y este año puede ser el pichichi), y como no, esperaba que le regalaran las botas de fútbol de su ídolo, y su sueño se ha cumplido!! 

Su tía le ha decorado la casa muy futbolera y, como gran colofón a la fiesta, ha soplado las velas en esta rica tarta de cumpleaños que le he preparado!! 

Ingredientes:

Para el bizcocho:

5 huevos
150 gr. azúcar
150 gr. harina
5 gr. levadura en polvo

Para el relleno:

Mermelada de fresa

Nata montada en spray

Para la cobertura de chocolate:

175 gr. de chocolate para postres

75 gr. de mantequilla

100 ml. de nata líquida para montar

Para la decoración:

Virutas de chocolate

Cobertura de chocolate

La cobertura de chocolate es una crema de chocolate que podremos utilizar para cubrir bizcochos, pasteles, tartas, o bombones.

Con esta receta la podrás preparar de una forma muy rápida, ya que vamos a utilizar el microondas para elaborarla.

A continuación os explico cómo se prepara:

Ingredientes:

175 gr. de chocolate para postres

75 gr. de mantequilla

100 ml. de nata líquida para montar

Bizcocho para tartas

Este bizcocho casero nos va a servir como base para elaborar cualquier tipo de tartas o para rellenarlo de la mezcla que queráis. Un bizcocho sencillo y esponjoso!!

Ingredientes:
5 huevos
150 gr. azúcar
150 gr. harina
5 gr. levadura en polvo

Galletas de mantequilla con mermelada

El sábado, como estábamos en casa porque llovía, mi hijo me dijo si hacíamos galletas; ha sido una tarde muy divertida: con su ayuda, nos salieron estas riquísimas galletas de mantequilla con mermelada de fresa.

Su elaboración es muy fácil y el resultado ha sido todo un éxito!! Las que nos sobraron sin rellenar, las metimos en una caja de galletas y las llevamos al día siguiente a casa de los abuelos y volaron!!!!

A continuación os detallo cómo las hemos preparado:

Ingredientes:
250 gr. de harina
150 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura en polvo
1 huevo
2 cucharadas de leche
Mermelada de fresa