Semifrío de piña con caramelo

En los días de calor o después de una comida abundante, apetece un postre ligero, como el que he hecho este fin de semana: semifrío de piña con caramelo.

Ingredientes:
1 lata de piña en rodajas mediana
200 gr. de yogur griego
300 ml. de nata para montar
200 gr. de azúcar
50gr. de mantequilla

2 hojas de gelatina

Estrellas de hojaldre rellenas de chocolate

Hoy os traigo una receta que suelo hacer habitualmente, sobre todo los días que nos quedamos en casa, ya que a mi peque le encanta el chocolate.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Crema de cacao de un sabor
1 huevo
Azúcar glass

Palmeritas de hojaldre

Las palmeritas de hojaldre caseras se preparan rápidamente y están riquísimas. Podéis elaborarlas siguiendo los siguientes pasos. Seguro que repetiréis!!

Ingredientes:

1 plancha rectangular de hojaldre

Azúcar

Orejas de carnaval

Ya estamos en Carnaval y otro año más he vuelto a hacer “orejas”. Una buena amiga me enseñó hace muchos años a hacerlas, y con el paso del tiempo las he ido perfeccionando.

Con estos ingredientes suelo llenar 4 bandejas grandes, pero vosotros podréis adaptar las cantidades, según el número de orejas que queráis hacer.

Ingredientes:

700 gr. de harina

75 gr. de margarina

6 huevos

1 chorro de leche

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de sal

Unas gotas de esencia de anís

Corteza de limón

Aceite de oliva y de girasol
Azúcar glass

Merengue

Ingredientes:
3 claras de huevo
250 gr. de azúcar

Filloas

Comienza el Carnaval, así que comienza la semana de preparación de dulces típicos de mi Tierra Gallega: filloas, flores y orejas.

El primer dulce que preparo en mi casa, y que todos están deseándolo, son las "filloas".

Como suelo emplear una sartén especial de gran tamaño, no las suelo rellenar; con mi toque personal, solas están deliciosas.

Os invito a que preparéis este dulce; no tengáis miedo porque con estas proporciones os garantizo que no se os van a pegar; lo que sí os recomiendo es que siempre empleéis la misma sartén para su elaboración, sino tenéis una especial.

A continuación os voy a detallar cómo las preparo:

Ingredientes:

500 gr. de harina

6 huevos

1 litro de leche

3 cucharadas de aceite de girasol

3 cucharadas de vino dulce

3 cucharadas y media de azúcar

2 pellizcos de sal

Unas gotas de esencia de anís

Azúcar para echar por encima