Batido de plátano y piña

Ingredientes (para 2 batidos):

1 plátano
4 rodajas de piña en almibar
1 yogur de piña

1 medida de yogur de azúcar

2 medidas de yogur de leche

Pastel de hojaldre con fresas y merengue

A mí no me gusta desde hace muchos años ningún dulce que lleve merengue, pero a mi hermana le encanta. Como el otro día me dijo que nunca hacía postres con hojaldre, que también le rechiflan, se me ha ocurrido prepararle este pastel "sorpresa" y le ha encantado...Tengo que reconocer que estaba bueno!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
Fresas
Merengue
Fideos de chocolate

Semifrío de piña con caramelo

En los días de calor o después de una comida abundante, apetece un postre ligero, como el que he hecho este fin de semana: semifrío de piña con caramelo.

Ingredientes:
1 lata de piña en rodajas mediana
200 gr. de yogur griego
300 ml. de nata para montar
200 gr. de azúcar
50gr. de mantequilla

2 hojas de gelatina

Batido de fresas y sandía

Este batido de fresas y sandía es muy ligero y fresquito para estos días que han empezado a subir las temperaturas. 

Muy bueno también para poder aprovechar las fresas que con el calor se ponen maduras enseguida.

Ingredientes:

250 gr. de fresas

1 rodaja de sandía sin pepitas 

1 yogur de fresa

1/2 vaso de leche

Azúcar 

Estrellas de hojaldre rellenas de chocolate

Hoy os traigo una receta que suelo hacer habitualmente, sobre todo los días que nos quedamos en casa, ya que a mi peque le encanta el chocolate.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Crema de cacao de un sabor
1 huevo
Azúcar glass

Bica de Castro Caldelas

Aprovechando que el viernes celebramos San José, festividad muy especial en mi casa, he preparado, por fín, una BICA, en honor a mi queridísima madre. Donde nació, es el postre rey, así que, este año se lo he dedicado a ella.

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de prepararla, y como podréis ver, es muy fácil.

INGREDIENTES

400 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla (o de manteca de vaca)

4 huevos

200 ml. de nata líquida

400 gr. de harina

1 sobre de levadura en polvo

Azúcar para espolvorear

Palmeritas de hojaldre

Las palmeritas de hojaldre caseras se preparan rápidamente y están riquísimas. Podéis elaborarlas siguiendo los siguientes pasos. Seguro que repetiréis!!

Ingredientes:

1 plancha rectangular de hojaldre

Azúcar

Orejas de carnaval

Ya estamos en Carnaval y otro año más he vuelto a hacer “orejas”. Una buena amiga me enseñó hace muchos años a hacerlas, y con el paso del tiempo las he ido perfeccionando.

Con estos ingredientes suelo llenar 4 bandejas grandes, pero vosotros podréis adaptar las cantidades, según el número de orejas que queráis hacer.

Ingredientes:

700 gr. de harina

75 gr. de margarina

6 huevos

1 chorro de leche

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de sal

Unas gotas de esencia de anís

Corteza de limón

Aceite de oliva y de girasol
Azúcar glass

Flan de huevo

El flan de huevo casero es el postre Rey de mi familia, sobre todo de mi padre, ya que lo preparo como lo hacía su madre Carmiña que por desgracia se murió unos meses antes de nacer yo; mi madre dice que era una buena cocinera y se lo enseñó a hacer a ella, y ahora soy yo la que he tomado el relevo.

Espero que os guste tanto como a nosotros:

Ingredientes (para 4 personas):

4 huevos

100 gr. de azúcar

2 vasos de leche

1 corteza de limón  

Caramelo líquido

Merengue

Ingredientes:
3 claras de huevo
250 gr. de azúcar

Tarta de cuajada con chocolate

Por fin me he animado a hacer una tarta con "cuajada". La más común suele ser la de tres chocolates, pero esta vez yo sólo la hecho con uno, y la he decorado con mi "toque personal". Espero que os guste.

INGREDIENTES:

Para la base:
200 gr de galletas
80 gr de mantequilla

Para el relleno:
1 tableta de chocolate negro para fundir
1 litro de leche.
60 gr de azúcar.
2 sobres de cuajada.

Filloas

Comienza el Carnaval, así que comienza la semana de preparación de dulces típicos de mi Tierra Gallega: filloas, flores y orejas.

El primer dulce que preparo en mi casa, y que todos están deseándolo, son las "filloas".

Como suelo emplear una sartén especial de gran tamaño, no las suelo rellenar; con mi toque personal, solas están deliciosas.

Os invito a que preparéis este dulce; no tengáis miedo porque con estas proporciones os garantizo que no se os van a pegar; lo que sí os recomiendo es que siempre empleéis la misma sartén para su elaboración, sino tenéis una especial.

A continuación os voy a detallar cómo las preparo:

Ingredientes:

500 gr. de harina

6 huevos

1 litro de leche

3 cucharadas de aceite de girasol

3 cucharadas de vino dulce

3 cucharadas y media de azúcar

2 pellizcos de sal

Unas gotas de esencia de anís

Azúcar para echar por encima